NEIPA II
New England IPA
NEIPA vibrante et onctueuse, doublement houblonnée à froid, bonne amertume, offrant des arômes intenses de fruits tropicaux et d'agrumes.
Galaxy, Idaho 7 et Enigma
Origine du style
La New England IPA (NEIPA) est née au nord-est des États-Unis au début des années 2010. Trouble et très aromatique, elle mise sur un ajout massif d’houblons apportant des arômes fruités et une texture douce, avec une amertume atténuée, contrairement à une IPA classique. Elle a été popularisée notamment par des brasseries comme Tree House Brewing Company et The Alchemist.
Houblons
Galaxy : Il est reconnu pour son intensité aromatique exceptionnelle. Il offre un profil explosif dominé par des notes de fruits tropicaux, notamment le fruit de la passion, la pêche et les agrumes. On y retrouve aussi une touche d’ananas et de zeste d’orange, avec une légère résine en arrière-plan. Origine : Australie
Idaho 7 : Il se distingue par un profil complexe et équilibré. Il dévoile des arômes de fruits tropicaux, de pêche et d’abricot, accompagnés de notes d’agrumes et d’une résine de pin marquée. Une subtile touche de thé noir et d’herbes vient compléter l’ensemble. Origine : États-Unis
Enigma : Il propose un profil unique et évolutif. Il combine des arômes de fruits rouges (framboise, groseille) avec des notes de raisin blanc et de fruits tropicaux. On y perçoit également des nuances de melon et une légère touche herbacée, voire vin blanc selon l’utilisation. Origine : Australie
Accords
Parfaite avec nos ailes mango habanero, les nachos El Jefe ou la pizza Manigances 2.0. À la maison, essayez avec des tacos de poisson, un poke bowl ou un fromage crémeux; le côté juteux et tropical équilibrera le gras, le piquant et les saveurs salines.
