Une Hazy IPA moderne, voilée et généreusement houblonnée à froid. Sa texture soyeuse, son amertume parfaitement équilibrée et son profil aromatique en font une bière aussi rafraîchissante que savoureuse. Les houblons dévoilent un bouquet éclatant d'agrumes, de fruits tropicaux et de raisins blancs rappelant le vin de sauvignon.
La Hazy IPA, aussi appelée New England IPA (NEIPA), est née au début des années 2010 dans le nord-est des États-Unis. À contre-courant des IPA de la côte Ouest, réputées pour leur amertume franche et leur limpidité, ce nouveau style mise sur une texture soyeuse, une apparence naturellement voilée et une explosion d'arômes de fruits tropicaux et d'agrumes. L'utilisation massive de houblons ajoutés à froid (dry hopping), combinée à des levures et des céréales favorisant le voile, permet d'obtenir une bière intensément aromatique où le fruit prend le dessus sur l'amertume. Aujourd'hui, la Hazy IPA est l'un des styles les plus populaires du monde brassicole et continue d'inspirer les brasseurs à repousser les limites du houblonnage.
Parfaite avec nos ailes mango habanero, la pizza Manigances 2.0 ou les nachos El Jefe. À la maison, essayez-la avec des tacos de poisson, un burger gourmet ou un poke bowl; son caractère fruité et sa texture soyeuse équilibrent parfaitement les plats relevés et généreux.
